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    小巧手,包馄饨
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    小巧手,包馄饨
    作者:叶婉菁    文章来源:本站原创    点击数:401    更新时间:2018/2/2

    小巧手,包馄饨  

    活动目标:
    1、初步学习包馄饨的技能,培养学生的实践动手能力。
    2
    、体验家乡的风味小吃,培养学生对家乡的热爱之情。
    活动准备:
    馄饨皮子若干、馅料若干、碗筷等若干。
    活动过程:
    一、教师谈话,激发学生的活动兴趣。
        小朋友们,你们喜欢吃馄饨吗?
       
    馄饨皮里包着各种各样的馅,有许多丰富的营养,而且味道鲜美,它是我们家乡特有的一种小吃。
       
    你们会包馄饨吗?包真正的馄饨需要哪些材料呢?   

    学生自由发言,了解包馄饨需要准备的材料。
    二、教师向学生介绍各种包馄饨需要的材料。
        今天,老师为大家准备了各种包馄饨的材料,我们一起来看看,他们分别有什么用?
    1.
    馅:这是什么馅?是怎么作出来的?  

    这是青菜和肉两种馅,先把青菜放在水里烫熟,然后捞出,把水分稍微晾干,放在搅拌机里搅碎,拌上油盐味精等作料,最后放入肉馅拌均匀,馅就做好了。
    2.
    馄饨皮:这是什么?  

    馄饨皮比较薄,包的时候要小心,轻拿轻放。
    3.
    托盘:  

    包好的馄饨要排好队放进托盘里面。  

    4.水:妈妈包馄饨的时候用水吗?水有什么用处?   

    水能把馄饨皮粘在一起,这样,煮馄饨的时候,馅就不会跑出来。
    三、教师讲解示范如何包馄饨。
        把馄饨皮摊平放在桌子上,在馄饨皮的中间放上适当的馅,用一个手指蘸上水在馅周围的馄饨皮上画上一圈水印子,再将馄饨皮边对边对齐,用手轻压馅的四周,然后柃住皮的两个角粘住,这样一个馄饨就做好了。最后把它轻轻地放入托盘中。
    四、学生练习包馄饨,教师巡回指导。
    1、学生清洁双手,教师提醒学生在操作过程中要注意卫生。
    2
    、教师提醒学生包馄饨时馅要适中,要包得不露馅。
    五、品尝馄饨,说说自己包馄饨的感想。
      

    文章录入:叶婉菁    责任编辑:龚小敏 
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